辣椒在清朝才被中国人当作食物，最早大量使用辣椒的是湖南。

题目

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第1题：

鱼香大虾所用的辣椒是______。

A.干辣椒

B.泡红辣椒

C.野山椒

D.鲜青椒

参考答案：B

第2题：

最适宜加工传统调料泡辣椒的原料品种是( )

A、干红辣椒

B、干辣椒酥

C、鲜红辣椒

D、鲜绿辣椒

答案：C

第3题：

“老干妈”辣椒酱系贵州某厂生产，经过多年的努力在消费者中享有一定声誉。后湖南某辣椒酱生产厂家仿造该“老干妈”辣椒酱的包装（瓶贴的图样、色彩），生产了大量辣椒酱并在市面上广泛推出，使消费者误购该厂的产品，导致贵州厂家巨大经济损失。对此以下说法正确的是（）

A．湖南厂家的行为属不正当竞争行为

B．湖南厂家的行为属商标侵权行为

C．有关监督检查部门应当对湖南厂家作出停止违法行为，没收违法所得，并可处以违法所得1倍以上3倍以下的罚款

D．贵州厂家对湖南厂家的行为可以向人民法院提起诉讼

正确答案：ACD
本题考查《反不正当竞争法》的相关知识。依据《反不正当竞争法》第5条：“经营者不得采用下列不正当手段从事市场交易，损害竞争对手：（一）假冒他人的注册商标；（二）擅自使用知名商品特有的名称、包装、装潢，或者使用与知名商品近似的名称、包装、装潢，造成和他人的知名商品相混淆，使购买者误认为是该知名商品；（三）擅自使用他人的企业名称或者姓名，引人误认为是他人的商品；（四）在商品上伪造或者冒用认证标志、名优标志等质量标志，伪造产地，对商品质量作引人误解的虚假表示。”本题中，湖南厂家的行为符合第（二）项的规定，当属不正当竞争行为，同时该行为不满足《商标法》第52条的规定，不属于商标侵权行为。《反不正当竞争法》第20条第2款：“被侵害的经营者的合法权益受到不正当竞争行为损害的，可以向人民法院提起诉讼。”第21条第2款：“经营者擅自使用知名商品特有的名称、包装、装潢，或者使用与知名商品近似的名称、包装、装潢，造成和他人的知名商品相混淆，使购买者误认为是该知名商品的，监督检查部门应当责令停止违法行为，没收违法所得，可以根据情节处以违法所得1倍以上3倍以下的罚款；情节严重的可以吊销营业执照；销售伪劣商品，构成犯罪的，依法追究刑事责任。”故选项A、C和D正确。

第4题：

目前国内种植的辣椒面积中，主要的品种类型为甜椒、微辣型辣椒、鲜食辣椒、干制辣椒。

正确答案:正确

第5题：

严格地说，辣椒的刺激性并不能算是一种味觉，而只是一种灼热感，辣椒素刺激平日用于感受热刺激的痛觉感受器。就如同有人在你舌头上放了一把火。然而，人类很快就喜欢上这种“舌头被灼烧”的感觉。有证据表明。早在6000年前，从巴哈马群岛到安第斯山脉，人们就已开始食用“驯化的辣椒”。之后，辣椒从美洲传播到了欧洲、亚洲和非洲；到16世纪中叶，辣椒已经在印度和中国广为人知了。
从这段文字无法推出的是：

A.辣椒的辛辣刺激并非味觉，而是热觉和痛觉
B.辣椒素刺激口腔内的痛觉感受器可产生灼热感
C.人们在6000年前就开始食用“驯化的辣椒”
D.中国最早的辣椒是从欧洲大陆传播过来的

答案：D

解析：

由第一句可知，A、B项说法正确。由“早在6000年前，从巴哈马群岛到安第斯山脉，人们就已开始食用‘驯化的辣椒’” 可知，C项说法正确。由“辣椒从美洲传播到了欧洲、亚洲和非洲”无法推出中国最早的辣椒是从欧洲传过来的，故D项当选。

第6题：

干辣椒属于茄科植物成熟的果实,其重要的辣味物质是辣椒素(辣椒碱)和二氢辣椒素。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：正确

第7题：

下列关于辣椒的说法错误的是：

A.辣椒因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲
B.尽管辣椒中富含维生素C，但冠心病、高血压等心血管疾病患者不宜多吃
C.痔疮患者如果大量食用辣椒，会使痔疮疼痛加剧，甚至导致出血等症状
D.辣椒能刺激前列腺素E2的释放，促进胃粘膜再生，故胃溃疡患者宜多吃

答案：D

解析：

第一步，本题考查生物医学并选错误项。
第二步，过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼，不仅不会使胃黏膜再生，还会破坏胃黏膜，故胃溃疡患者不宜多吃辣椒。
因此，选择D选项。

第8题：

制作辣椒油时，若强调()，通常使用辣椒片;若强调烤辣椒香味，则用整辣椒。

A、麻味

B、煳味

C、辣味

D、香味

本题答案：C

第9题：

哪些农药可以在辣椒上使用？

正确答案:（1）选择效果好，对人、畜、自然天敌都无害或毒性极微的生物农药或生化制剂，如BT乳、多抗霉素、新植霉素等；（2）杀虫活性很高，对人畜毒性极低的特异性昆虫生长调节剂，如5%抑太保、农梦特等；（3）高效低毒、低残留的化学农药，防治虫害的农药：如2.5%保得乳油、20%绿宝素乳油、0.9%集琦虫螨克乳油、10%吡虫灵、3%辟蚜3雾、2.5%天王星乳油、50%辛硫磷乳油、80%敌敌畏乳油、90%敌百虫、15%扫螨净乳油、15%哒螨灵乳油、25%农地乐乳剂等。

第10题：

以下病害中属于生理病害的是（）。

A、辣椒脐腐病
B、辣椒黑斑病
C、辣椒枯萎病
D、辣椒白绢病

正确答案:A

辣椒在清朝才被中国人当作食物，最早大量使用辣椒的是湖南。

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