标准奶（FCM）的含脂率为3.4%。

第1题：

第2题：

FCM表示的含义为（）

• A、乳脂率
• B、4%标准乳
• C、乳脂率3%的牛乳
• D、乳脂率为4%的牛乳

第3题：

第4题：

搅拌黄油酱的黄油应使用（）的优质黄油。

• A、含水率低
• B、含脂率低
• C、含脂率高
• D、含水率高

第5题：

标准乳也称乳脂校正乳（FCM），其乳脂率为（）

• A、4.5%
• B、4.0%
• C、3.5%
• D、3.0%

第6题：

我国规定消毒乳的含脂率为（），凡不符合标准的乳都必须标准化。

• A、2.0％
• B、2.5％
• C、3.0％
• D、3.5％

第7题：

将不同含脂率的产奶量换算成含脂率为4%的产奶量的换算公式为（）

• A、FCM=0.4M+15F
• B、FCM=M（0.4+15F）
• C、FCM=0.4M+F
• D、FCM=0.4MF

第8题：

第9题：

以下关于六西格玛管理水平的描述正确的是（）。

• A、百万产品缺陷数为3.4
• B、百万机会缺陷数为3.4
• C、不合格品率为3.4%
• D、单位产品的缺陷率为3.4%

第10题：

奶油其（）在80%以上。

• A、含油率
• B、含水率
• C、含脂率
• D、含乳率