简述烘烤的目的
第1题：
简述中部烟叶烘烤干筋期的基本技术操作。
中部烟叶干筋期基本技术操作：稳住火力大小，干球温度1℃/小时的升温速度，自54℃升达67－68℃。
湿球温度很快（1－2小时）自40℃左右上升41－43℃，并保持稳定。延长时间，直至烤房中部层次仅有个别烟叶主脉3－5厘米未干时住火。
略
第2题：
下列关于曝光后烘烤的说法正确的是（）。
第3题：
简述顶叶带杆烘烤的技术要点？
顶叶3～4片充分成熟后一次性带杆砍收，要求最顶上2片叶叶面明显落黄，以黄为主，其它烟叶达到充分成熟。要求成熟一块烟田砍一块烟田，同一块烟田中成熟一株砍一株，砍收时在离最底叶位８～１０厘米处用刀砍，而不能用手折，宜在晴天早上和上午进行砍收。
略
第4题：
简述烘烤注意事项
第5题：
简述烘烤技术应用对烟叶香气品质影响
第6题：
简述烤片机烟叶烘烤原理。
根据叶片的干燥及回潮曲线、前后工序工艺特性及烟片质量的要求确定：烤片机入口烟片水分为20%，温度为20度，出料水分确定为11.5%---13.5%，温度为50-60度，而且要求稳定，为达此目的，烟片由初始水分（偏差较大）直接烘烤到最终水分是不可行的，而是将烟片烘烤到临界水分含水率（即去除烟片中的自由水，达到8%—10%的含水率）附近，再回潮到最终所要水分。根据实验表明，经烘烤后的烟片温度较高，所以在回潮前必须将烟片温度降到40度左右。另外在烘烤过程中，温度越高，烘烤得越干，会引起烟片较大程度的卷曲收缩，影响烟片的质量和回潮效果。因此，烟片在烘烤过程中，其温度一般不超过75度，其中间水分与最终水分之差为3%，这就是目前世界上最流行的低温慢烤低卷曲复烤技术的烘烤原理。
略
第7题：
简述几种难于烘烤的烟叶以及其烘烤注意关键点
第8题：
简述上部烟叶的烘烤特性？
上部烟叶烘烤特性为：叶片厚，干物质多，含水量较少，叶脉较粗，结构较紧实，烘烤时变黄脱水较慢，容易形成挂灰，烤青和烤红.
略
第9题：
饼干烘烤的目的
第10题：
简述烟叶烘烤过程中湿球温度对烟叶烘烤的意义