谷类食物提供的蛋白质是以植物性食物为主地区的主要蛋白质来源。

第1题：

第2题：

下列关于能量的食物来源的阐述错误的有（）。

• A、人体的能量食物是食物中的碳水化合物、脂类和蛋白质；
• B、粮谷类和薯类含碳水化合物较多，也是最经济的膳食能量来源；
• C、植物性食物一般比动物性食物含有更多的脂肪和蛋白质；
• D、油料作物富含脂肪和蛋白质；
• E、大豆和坚果类含有丰富的蛋白质和碳水化合物。

第3题：

第4题：

植物性蛋白质主要存在于下列哪种食物之中（）

• A、水果
• B、谷类
• C、蔬菜
• D、肉类

第5题：

（）中淀粉的来源主要是粮谷类和薯类食物。

• A、蛋白质
• B、水
• C、膳食
• D、脂肪

第6题：

第7题：

（）不是膳食结构的类型。

• A、谷类食物为主
• B、动物性食物为主
• C、植物性食物为主
• D、动植物食物平衡

第8题：

第9题：

蛋白质的食物来源分为动物性和植物性两大类，植物性蛋白食物的吸收、利用率较高。

第10题：

我国居民以植物性食物为主，蛋白质主要来源是豆类及其制品。