火腿肠，盐水鸭，白切肚条
牛肉干，猪肉松，有炸酥肉
板鸭，猪腊肉，金华火腿
北京烤鸭，红烧牛肉，叫化子鸡
第1题：
什么是腌腊肉制品？
第2题：
下列属于腌腊制品的有（）。
第3题：
购买肉制品、腌腊制品慎购()的食品。
A、规范的市场
B、展销会
C、游商(无固定营业场所、推车销售)销售
D、“放心店”
第4题：
德州扒鸡属于下列（）肉制品。
第5题：
腌腊制品是指以盐腌为主或腌后经熏烤烘干、风干的制品。
第6题：
下列加工出来的（）属于腌腊制品。
第7题：
凡原料肉经（）等工序加工而成的肉制品都属于腌腊肉制品。
第8题：
第9题：
根据加工方法的不同，将畜兽制品分为七类，即腌腊制品、（）、灌制品、（）、熏烤制品、（）、乳制品。
第10题：
中国火腿属于肉制品中（）申证单元。