在食品加工场所开展除虫灭害工作时,应对()实施保护措施。

题目
单选题
在食品加工场所开展除虫灭害工作时,应对()实施保护措施。
A

食品包装材料

B

各种食品(包括原料)

C

以上都是

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第1题:

餐饮服务单位不应将卫生间设置在()。

  • A、就餐场所
  • B、食品处理区
  • C、食品加工经营场所
  • D、以上都对

正确答案:B

第2题:

关于食品生产企业虫害控制的说法,以下表述不正确的是()

  • A、除虫灭害工作应有相应的记录
  • B、直接在生产车间操作台上放置粘鼠板
  • C、生产车间及仓库应设置纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等
  • D、使用各类杀虫剂前,应做好预防措施避免对人身、食品、设备工具造成污染

正确答案:B

第3题:

使用杀虫剂进行除虫灭害,应由()按照规定的使用方法进行;使用时()污染食品、食品接触面及包装材料,使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗。

A.专人不得

B.任意人不得

C.专人可以

D.任意人可以


正确答案:A

第4题:

食品企业厂区应定期或在必要时进行(),防止鼠、蚊、蝇、昆虫等集聚和孳生。对已发生的场所,应采取措施加以控制和消灭,防止蔓延,避免污染食品。

  • A、清洗
  • B、消毒
  • C、除虫灭害
  • D、打扫

正确答案:C

第5题:

食品加工人员应脱去工作服的情形是()

  • A、从食品处理区去卫生间
  • B、从烹饪场去区粗加工场所
  • C、从烹饪场所去餐饮具消毒间
  • D、从切配场所去烹饪场所

正确答案:A

第6题:

餐饮服务提供者的食品加工量超过食品加工场所和设施设备的承受能力时,最严重的后果是()。

  • A、设备故障,食品积压
  • B、工人超负荷工作,有损健康
  • C、食品质量下降,影响销售
  • D、难以按食品安全要求加工食品,引发食品安全事故

正确答案:D

第7题:

灭蝇灯工作情况正常且清洁,灭蝇灯安装位置避免在加工桌面和食品储存区域的正上方。


正确答案:正确

第8题:

检验检测机构的管理体系应当覆盖的范围包括( )。

A:在固定场所开展的检验检测工作
B:在非固定场所实施的质量管理和开展的检验检测工作
C:在所有场所进行的工作
D:在其他场所开展的检验检测工作

答案:C
解析:
检验检测机构的工作场所包括固定的、移动的以及临时的等形式。所以只有选项C才对。

第9题:

食品生产厂区应定期进行除虫灭害工作。


正确答案:正确

第10题:

食品企业厂区应定期或在必要时进行除虫灭害,防止鼠、蚊、蝇、昆虫等集聚和孳生。对已发生的场所,应采取措施加以()。

  • A、控制和消灭
  • B、防止蔓延
  • C、避免污染食品

正确答案:A,B,C

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