对
错
第1题：
第2题：
可以最有效地减少蔬菜中营养素的损失的方法是（）
A吃新鲜蔬菜
B先洗再切
C洗后尽早烹调
D急火快炒，现炒现吃
第3题：
对于熟馅应采用急火快炒的方法，避免维生素的损失。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，下列哪种做法是错误的（）。
第5题：
蔬菜烹调加工应该先切后洗，急火快炒。
第6题：
第7题：
下列哪些加工烹调方法，有利于较好的保持蔬菜中各种营养素（）
第8题：
可以最有效地减少蔬菜中营养素的损失的方法是( )
A.吃新鲜蔬菜
B.先洗再切
C.洗后尽早烹调
D.急火快炒，现炒现吃
第9题：
烹调蔬菜的正确方法是：先洗后切、急火快炒、开汤下菜、炒好即食。
第10题：
以下（）方式，维生素B损失较少。