炒菜时急火快炒可以减少维生素（）的损失。
第1题：
对于熟馅应采用急火快炒的方法，避免维生素的损失。
此题为判断题(对，错)。
第2题：
减少蔬菜水果中维生素C损失的方法
A、先洗后切，急火快炒
B、先切后洗，急火快炒
C、长时间浸泡
D、长时间加热
E、熬煮时多放水
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
高血脂症患者不宜采用下列哪种食物加工方法？（）
第5题：
可以最有效地减少蔬菜中营养素的损失的方法是（）
A吃新鲜蔬菜
B先洗再切
C洗后尽早烹调
D急火快炒，现炒现吃
第6题：
可以最有效地减少蔬菜中营养素的损失的方法是( )
A.吃新鲜蔬菜
B.先洗再切
C.洗后尽早烹调
D.急火快炒，现炒现吃
第7题：
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
蔬菜怎样合理利用，才更有价值。（）
第10题：
降低蔬菜中维生素损失的有效措施（）