第1题:
酵母菌的发酵产生酒精,属于()
第2题:
试比较酵母菌酒精发酵、细菌“同型酒精发酵”和细菌“异型酒精发酵”主要不同点。
第3题:
A、酵母菌
B、细菌
C、霉菌
D、放线菌
第4题:
细菌与酵母菌的酒精发酵比较,前者是通过()途径,后者是通过()途径。
第5题:
酒精发酵期间,工艺师要注意控制哪些因素来促进酵母菌的生长及其发酵活性,为什么?
第6题:
酱油生产过程中对发酵温度及发酵时间有何要求?
第7题:
影响酵母菌生长和酒精发酵因素有哪些?
第8题:
酵母菌的发酵产生酒精,属于( )。
A.有养呼吸
B.光呼吸
C.无氧呼吸
D.抗氰呼吸
第9题:
简述酵母菌酒精发酵与细菌酒精发酵的异同。
第10题:
酵母菌在()条件下进行酒精发酵