糖化
灭菌
赋予风味
产酒精
第1题：
啤酒根据颜色深浅，可分为黄啤酒（淡色啤酒或浅色啤酒）和黑啤酒（浓色啤酒或绿色啤酒）。( )
此题为判断题(对，错)。
第2题：
简述啤酒工艺中啤酒花的作用与相应的添加时期。
第3题：
A、生啤酒和熟啤酒
B、黄啤酒、白啤酒和黑啤酒
C、低浓度啤酒、中浓度啤酒和高浓度啤酒
D、浓味啤酒和淡味啤酒
第4题：
啤酒按其色泽，可分为黄啤酒和（）。
第5题：
酿造优质啤酒的前提条件是（）。
第6题：
啤酒是以大麦芽和啤酒花为（）。啤酒花在天山南北都有种植。
第7题：
酒花的主要成分与啤酒用酒花的作用是什么？
第8题：
A、淡啤酒乙醇含量8.5度
B、黄啤酒乙醇含量8.5度
C、黑啤酒乙醇含量8.5度
D、浓啤酒乙醇含量8.5度
第9题：
根据是否杀菌，啤酒可分为：（）。
第10题：
啤酒具有显著的麦芽和酒花清香，内含丰富的营养。正确的啤酒知识包括（）。