提出警告
查封食品
取样送检
暂停销售，取样复检
第1题：
样品交接的疑难问题常用的处理方法是( )。
A.对检验方法要越先进越能体现对产品质量的重视
B.为保密所有信息都不能问，因此只能使用最好仪器检测
C.能根据送检方样品和要求，找出适宜的变通检验方法
D.由于送检方以技术保密为由不提供必要信息，因此只能不接收此检验
第2题：
检测原奶亚硝酸盐时，样液与牛奶混合后，（）分钟后观察，当牛乳颜色变为微红色，判定亚硝酸盐含量为（）
第3题：
A、样品量少，不易重新获得
B、样品复杂，干扰杂质多
C、工作量大，测定数据的处理和阐明有时不太容易。需相关学科参与
D、实验室拥有多种仪器设备，可进行多项分析工作。
E、供临床用药监护的检测分析方法要求简便、快速、准确，以便迅速为临床提供设计合理的用药方案及中毒解救措施
第4题：
以下5张检验化妆品中雌三醇的检验报告，哪几张结论最可信（）。
第5题：
什么是西式火腿？
第6题：
第7题：
原奶检验中加入显色剂后，正常的牛奶颜色为（），有微量亚硝酸盐的颜色为（），亚硝酸盐含量为中量时颜色变为（），亚硝酸盐含量为大量牛乳颜色变为（）
第8题：
简要描述测定火腿中亚硝酸盐含量的标准曲线的制作方法。
第9题：
前段时间检测样品中As和Pb时，据标准曲线，只有当检测值为负数时，所测出的样品中二者含量才有可能在国标范围内，当检测值=0时，样品中二者含量都超出国标限量。为什么？
第10题：
粮油检验的任务是（）、为修订粮油标准提供科学依据、研究快速、准确、经济的检测方法和仪器设备。