第1题：
以热气体传递热能，使物料中的水分气化并被气流带走的干燥方法是（ ）。
A、真空干燥
B、对流干燥
C、辐射干燥
D、介电加热干燥
E、传导干燥
第2题：
物料冷冻成固体，利用升华原理而除去水分，达到干燥的方法（ ）
A、减压干燥
B、常压干燥
C、流化干燥
D、冷冻干燥
E、红外干燥
第3题：
通过与物料接触的壁面传递热能，使物料中的水分气化而达到干燥目的的方法是（ ）。
A．对流干燥
B．辐射干燥
C．间歇式干燥
D．传导干燥
E．介电加热干燥
本题考查的是干燥方法的相关知识。干燥方法按加热方式分为热传导干燥、对流干燥、辐射干燥、介电加热干燥等。其中通过与物料接触的壁面传递热能，使物料中的水分气化而达到干燥目的的方法是传导干燥。故答案为D。
第4题：
干燥是利用热能蒸发固体水分的过程。
此题为判断题(对，错)。
第5题：
将热能通过与物料接触的壁面以传导方式传给物料，使物料中的水分气化并由周围空气流带走的干燥方法是（ ）。
A、真空干燥
B、对流干燥
C、辐射干燥
D、介电加热干燥
E、传导干燥
第6题：
利用远红外辐射器产生的电磁波被含水物料吸收后，使水分汽化而干燥的方法（ ）
A、减压干燥
B、常压干燥
C、流化干燥
D、冷冻干燥
E、红外干燥
第7题：
干燥品呈薄片状，可连续生产，适用于中药浸膏的干燥和膜剂制备的方法是
A.真空干燥
B.冷冻干燥
C.喷雾干燥
D.鼓式干燥
E.沸腾干燥
第8题：
有关固体干燥的叙述错误的是
A、红外线干燥时物料表面和内部分子同时吸收红外线，受热均匀、干燥快、质量好
B、厢式干燥器适用于小批量生产物料的干燥
C、喷雾干燥不适用于热敏物料及无菌操作的干燥
D、流化床干燥的物料的流态化类似于液体沸腾，因此生产上也叫沸腾干燥
E、干燥方法按照操作压力分为常压式和真空式
第9题：
有关干燥的叙述，错误的是
A．干燥过程是水分连续进行内部扩散和表面气化的过程
B．干燥速率取决于内部扩散和表面气化速率
C．干燥过程可明显地分为恒速、降速和加速三个阶段
D．干燥介质的温度、湿度及流动情况等均可影响恒速阶段的干燥
E．干燥可去除被干燥物料中的自由水分而不能去除平衡水分
第10题：
以热气体传递热量，使物料中的水分汽化并被气流带走的干燥方法是
A.真空干燥
B.对流干燥
C.辐射干燥
D.介电加热干燥
E.传导干燥