固体饮料类

题目
名词解释题
固体饮料类
参考答案和解析
正确答案: 以糖、食品添加剂、果汁或植物抽提物等为原料,加工制成的水分含量在5%(m/m)以下、具有一定形状(粉末状、颗粒状、片状或块状),需经水冲溶后才可饮用的饮料。
解析: 暂无解析
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第1题:

饮料类商品通常陈列在()。

  • A、普通货架
  • B、展示柜
  • C、移动货架
  • D、托盘上

正确答案:A,B,C,D

第2题:

饮料类商品在普通货架与展示柜中一般采用()。

  • A、横向陈列
  • B、纵向陈列
  • C、分区分位陈列
  • D、堆头陈列

正确答案:B

第3题:

利乐包采样随机样的采样数量是2包/次,其中纯牛奶类及中性奶类()取样一次,酸性乳饮料类30min取样一次。


正确答案:10min

第4题:

茶饮料类


正确答案: 茶叶用水浸泡后经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖、酸、香精、果汁或植(谷)物抽提液等调制加工而成的制品。

第5题:

果汁(浆)及果汁饮料类


正确答案: 用新鲜或冷藏水果为原料,经加工制成的制品。

第6题:

苏打水属于()商品。

  • A、综合饮料类
  • B、功能饮料类
  • C、碳酸饮料类
  • D、水类

正确答案:C

第7题:

运输途中各地区有外温低于()时,使用棚车装运玻璃瓶装的酒、罐头、饮料类货物必须采取保温措施。

  • A、-12℃
  • B、-10℃
  • C、-11℃
  • D、-5℃

正确答案:B

第8题:

备件库返大库的食品、饮料类商品可以在下入库销售


正确答案:错误

第9题:

固体饮料类按原料组分不同可分为()、蛋白型和其它型。


正确答案:果香型

第10题:

欧陆式早餐的内容有()。

  • A、果汁类
  • B、面包类
  • C、饮料类
  • D、水果类

正确答案:A,B,C,D