酸度
pH
密度
冰点
第1题：
A、酸乳品
B、半发酵乳品
C、乳酸菌
D、果酸菌
第2题：
工业上常用仪表的（）来表示其测量准确程度。
第3题：
A.酪蛋白
B.乳球蛋白
C.乳琏蛋白
D.乳清蛋白
第4题：
乳品工业中测定的酸度为（）
第5题：
啤酒花的新鲜度通常用”贮藏指数”（HSI）表示。HSI越高，酒花的新鲜度越好。
第6题：
酒花新鲜度常用()来衡量。
第7题：
工业上常用（）来表示气体的水含量。
第8题：
人工喂养儿最常用的乳品是：
A.牛乳
B.羊乳
C.马乳
D.米粉
E.豆浆
第9题：
由于乳品中的蛋白质含有（），使得乳品具有乳化性。
第10题：
工业上，常用仪表的（）来表示仪表的准确度。