乳品工业中常用（）表示乳的新鲜度。
第1题：
人工喂养儿最常用的乳品是：
A.牛乳
B.羊乳
C.马乳
D.米粉
E.豆浆
第2题：
第3题：
A.酪蛋白
B.乳球蛋白
C.乳琏蛋白
D.乳清蛋白
第4题：
由于乳品中的蛋白质含有（），使得乳品具有乳化性。
第5题：
酒花新鲜度常用()来衡量。
第6题：
A、酸乳品
B、半发酵乳品
C、乳酸菌
D、果酸菌
第7题：
第8题：
人工喂养中，首选代乳品是
A、牛乳
B、羊乳
C、配方乳
D、豆浆
E、米汁
第9题：
啤酒花的新鲜度通常用”贮藏指数”（HSI）表示。HSI越高，酒花的新鲜度越好。
第10题：
乳品工业中测定的酸度为（）