第1题:
鞣质分为水解鞣质和缩合鞣质是根据
A.化学结构和能否被酸水解
B.化学结构
C.能否被酸水解
D.含羟基的数目
E.含羧基的数目
第2题:
水解后主要产生没食子酸和葡萄糖(或多元醇)的鞣质是
A、逆没食子鞣质
B、没食子鞣质
C、缩合鞣质
D、含有没食子酰基的缩合鞣质
E、咖啡鞣质
第3题:
水解后主要产生没食子酸和葡萄糖(或多元酚)的鞣质是
A.没食子鞣质
B.逆没食子鞣质
C.咖啡鞣质
D.缩合鞣质
E.含有没食子酰基的缩合鞣质
第4题:
五倍子鞣质属于
A、没食子鞣质
B、逆没食子鞣质
C、鞣花鞣质
D、缩合鞣质
E、复合鞣质
第5题:
可水解鞣质又分为两类,为()。
A.没食子酸鞣质和逆没食子酸鞣质
B.复杂的多元酚类化合物
C.酚酸与糖或多元醇以苷键或酯键结合而成化合物
D.黄烷-3-醇的聚合物
E.可水解鞣质和缩合鞣质
第6题:
下列关于鞣质叙述错误的是
A.鞣质又称单宁
B.鞣质根据是否能被酸水解的性质,可分为可水解鞣质和缩合鞣质
C.可水解鞣质可被酸、碱和酶水解
D.缩合鞣质不能被酸水解
E.鞣质性质较稳定,不易被氧化
第7题:
下列各项,属可水解鞣质的结构类型是
A、没食子鞣质
B、复合鞣质
C、咖啡鞣质
D、缩合鞣质
E、含有没食子酰基的缩合鞣质
第8题:
与酸作用可缩合为鞣红的鞣质是
A.没食子鞣质
B.缩合鞣质
C.咖啡鞣质
D.逆没食子鞣质
E.C-苷鞣质
第9题:
鞣质分为水解鞣质和缩合鞣质是根据( )。
A.鞣质的化学结构
B.是否能被酸水解的性质
C.鞣质的化学结构及其是否能被酸水解的性质
D.鞣质所含羟基的数目
E.鞣质所含羧基的数目
第10题:
根据鞣质的化学结构特征可将其分为( )。
A、二类
B、三类
C、四类
D、五类
E、以上都不对