第1题：
用水蒸汽蒸馏测定挥发酸含量时在样品瓶中加入少许（），其目的是使有机酸游离出来。
第2题：
测食品中挥发酸时，加入磷酸的目的是使（）游离出来。
第3题：
食品中的酸度可分为（）(滴定酸度)、有效酸度(pH)和挥发酸
A.总酸度
B.有机酸
C.无机酸
第4题：
在RIA检测中其结合率用B/B+F表示，其意义是（ ）
A、结合态的标记抗原与总的标记抗原之比
B、结合态的标记抗原与游离的标记抗原之比
C、总标记抗原与抗原抗体复合物之比
D、结合态的抗原与总的抗原之比
E、结合态的抗原与总的抗原之比
第5题：
在放射免疫分析法(RIA)检测中其结合率用B/(B+F)表示，其意义是()。
A、结合态的标记抗原与总的标记抗原之比
B、结合态的标记抗原与游离的标记抗原之比
C、总标记抗原与抗原抗体复合物之比
D、结合态的抗原与总的抗原之比
E、结合态的抗原与总的抗原之比
第6题：
测挥发酸时，要在处理好的样品中加适量（），其作用是使结合态挥发酸游离出。
第7题：
在RIA检测中其结合率用B/B F表示，其意义是
A．结合态的标记抗原与总的标记抗原之比
B．结合态的标记抗原与游离的标记抗原之比
C．结合态的抗原与总的抗体之比
D．总标记抗原与抗原抗体复合物之比
E．结合态的抗原与总的抗原之比
第8题：
有效酸度是指（）
A.用酸度计测出的PH值。
B.被测溶液中氢离子总浓度。
C.挥发酸和不挥发酸的总和。
D.样品中未离解的酸和已离解的酸的总和。
第9题：
在RIA检测中，其结合率用B/B+F表示，其意义是
A、结合态的标记抗原与总的标记抗原之比
B、结合态的标记抗原与游离的标记抗原之比
C、总标记抗原与抗原抗体复合物之比
D、结合态抗原与总抗体之比
E、结合态抗原与总抗原之比
第10题：
在放射免疫分析检测中，B/(B+F)表示（注：B为结合态的标记抗原，F为游离态的标记抗原）
A、结合态的标记抗原与总的标记抗原之比
B、结合态的标记抗原与游离的标记抗原之比
C、总标记抗原与抗原-抗体复合物之比
D、结合态的抗原与总的抗体之比
E、结合态的抗原与总的抗原之比