通常,啤酒倒入干净的杯中即有泡沫升起,泡沫持久的程度即为()。

题目
填空题
通常,啤酒倒入干净的杯中即有泡沫升起,泡沫持久的程度即为()。
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第1题:

泡沫多,持久()是高档优质黄啤酒质量标准之一。

A.沫白细腻

B.微黄细腻

C.泡沫粗大

D.不挂杯


正确答案:A

第2题:

啤酒与其他饮料的最大区别是倒入杯中具有()。


正确答案:长久不消的、洁白细腻的泡沫

第3题:

质量越好的啤酒,泡沫升起的高度越高。( )


参考答案:正确

第4题:

啤酒容易起沫,下列是解决办法的是()?

  • A、将沫改变味道主打啤酒沫
  • B、杯壁慢慢流
  • C、在杯口吹走泡沫
  • D、从下往上倒啤酒

正确答案:A,B,C,D

第5题:

斟倒啤酒啤酒时,应沿杯壁缓缓倒至杯中,通常指啤酒泡沫在杯沿下1.5至2厘米。


正确答案:正确

第6题:

通常,啤酒倒入干净的杯中即有泡沫升起,泡沫持久的程度即为()。


正确答案:泡持性

第7题:

啤酒杯通常为通明的玻璃杯的主要原因是()。

  • A、有利于泡沫形成
  • B、判断啤酒泡沫和颜色
  • C、突出香气
  • D、增加愉悦感

正确答案:B

第8题:

各种酒水的斟酒量①白酒()分满:②红酒1/3杯;③啤酒,酒占(()分泡沫占()分。


参考答案:8,8,2

第9题:

()能销蚀啤酒的泡沫,所以盛啤酒的容器、杯具要保持清洁。

  • A、细菌
  • B、冰
  • C、油污
  • D、热水

正确答案:C

第10题:

对于纯生啤酒泡沫问题,以下说法中()是错误的。

  • A、啤酒的泡沫在纯生啤酒生产中是一个较大的问题
  • B、纯生啤酒的泡沫性能在货架期内基本不变
  • C、提高啤酒中的发泡蛋白质含量可能使纯生啤酒泡沫得到改善
  • D、避免酵母的自溶有利于纯生啤酒泡沫得到改善

正确答案:B