第1题:
类黑素是一类还原物质,在啤酒中带负电荷,呈酸性,对啤酒质量和非生物稳定性很有好处。
此题为判断题(对,错)。
第2题:
类黑素是一类还原物质,在啤酒中带负电荷,呈酸性,对啤酒质量和非生物稳定性很有好处。
第3题:
蛋白质含量高的大麦,制麦损失(),麦芽浸出率(),啤酒的非生物稳定性差。
第4题:
啤酒过滤的作用是()。
第5题:
啤酒杀菌是为了保证啤酒的非生物稳定性,以利于长期保存。
第6题:
啤酒的非生物稳定性包括哪些?
第7题:
非生物稳定性
第8题:
麦汁煮沸强度过大,有利于啤酒的非生物稳定性,有利于啤酒的泡沫。
此题为判断题(对,错)。
第9题:
什么是啤酒“非生物浑浊”,它是怎样引起的,如何提高啤酒非生物稳定性?
第10题:
下列物质中,()的分解产物对啤酒风味、泡沫和非生物稳定性有重要影响。