过高的过滤速度
过多的投料量
洗糟水温超过80℃
过滤开始回流麦汁不符合要求
操作不当
第1题：
温度越高，醪液粘度越低，麦汁过滤速度越快。
第2题：
为什么麦汁过滤温度不能超过80℃？
第3题：
麦芽粉碎过细会增加（）中有害物质的溶解，并增加麦汁过滤的难度：粉碎过粗，会降低麦汁（）。
第4题：
一
二
三
四
第5题：
简述麦汁过滤槽的基本结构。
第6题：
影响麦汁过滤速度除过滤面积和麦汁粘度外，其他因素还有（）和（）等。
第7题：
如何加快麦汁过滤速度？
第8题：
麦汁制造过程包括：原料的粉碎、糖化，糖化醪的过滤，混合麦汁加酒花煮沸，麦汁处理—澄清、冷却、通氧等一系列物理学、化学、（）的加工过程。
第9题：
对
错
第10题：
糊化锅
糖化锅
麦汁过滤槽
麦汁煮沸锅