消毒室
洗手间
检验室
冷却间
办公室
第1题：
面积超过3000m2的餐馆，其凉菜间的面积至少是（）
第2题：
面积超过3000m2的餐馆，其切配烹饪场所累计面积至少是（）。
第3题：
A.清洁操作区
B.准清洁操作区
C.一般操作区
D.就餐区
第4题：
食品处理区是指食品的粗加工、切配、烹调和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为哪几个区域。（）
第5题：
集体用餐配送单位操作区面积比例下列哪些是正确的。（）
第6题：
食品处理区包括（）。
第7题：
食品库房属于食品处理区的（）。
第8题：
非无菌区指未经灭菌处理，或经灭菌处理但又被污染的区域。()
第9题：
非食品处理区、就餐场所均不是加工经营场所，不应计入加工经营场所面积。
第10题：
食品处理区分为（）