问答题硫酸铵是蛋白质盐析中最常用的盐类，为什么？

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硫酸铵是蛋白质盐析中最常用的盐类，为什么？

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第1题：

最常用的盐析剂是哪种饱和度的硫酸铵( )

A．10%～20%

B．10%～33%

C．33%～50%

D．70%～80%

E．1

正确答案：C

第2题：

能使蛋白质盐析沉淀的试剂为
A.硫酸铵 B.硫酸钠 C.氯化钠 D.浓氢氧化钠

答案：A,B,C

解析：

盐析是将硫酸铵、硫酸钠或氯化钠等加入蛋白质溶液，使蛋白质表面电荷被中和且水化膜被破坏，导致蛋白质在水溶液中的稳定性因素去除而沉淀。向蛋白质溶液中加入强酸或强碱（如浓氢氧化钠），将导致蛋白质不可逆变性而沉淀，而非盐析沉淀。

第3题：

实验室常用盐析法分离和纯化蛋白，常用盐是

A、硫酸铵

B、硫酸铜

C、硫酸铁

D、硫酸镁

E、以上都可以

参考答案：A

第4题：

盐析中最常用的盐是（）

A、硫酸铵
B、硫酸钠
C、氯化钠
D、氯化铵

正确答案:A

第5题：

实验室常用盐析法分离和纯化蛋白，常用的盐是（）。

A.硫酸铵
B.硫酸铜
C.硫酸铁
D.硫酸镁
E.硫代硫酸钠

答案：A

解析：

实验室常用盐析法分离和纯化蛋白，常用盐是硫酸铵，其盐析能力强，水中溶解度大，浓度高时也不会引起蛋白质活性丧失。

第6题：

盐析法的常用盐类是

A、硫酸钙

B、硫酸镁

C、氯化钡

D、硫酸铵

E、氯化钙

参考答案：D

第7题：

实验室常用盐析法分离和纯化蛋白，常用盐是

A.硫酸铵
B.硫酸铜
C.硫酸铁
D.硫酸镁
E.以上都可以

答案：A

解析：

第8题：

最常用的盐析剂是哪种饱和度的硫酸铵

A、10％～20％

B、10％～33％

C、33％～50％

D、70％～80％

E、100％

参考答案：C

第9题：

实验室常用盐析法分离和纯化蛋白，常用的盐是（）。

A、硫酸铵
B、硫酸铜
C、硫酸铁
D、硫酸镁
E、硫代硫酸钠

正确答案:A

第10题：

实验室进行蛋白质盐析沉淀时应用最多、最广的是硫酸铵，它的优缺点是什么？

正确答案: 1.优点：
①它在水中溶解度大；
②其溶解度受温度的影响较小；
③价廉易得；
④不易引起蛋白质变性；
⑤分离效果比其它盐好。
2.缺点：
①缓冲能力差；
②氨根离子会干扰蛋白氮的测定。

硫酸铵是蛋白质盐析中最常用的盐类，为什么？

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