第1题：
用非食品原料加工制成的食品属于（ ）。
第2题：
食品原料经初步或部分加工后，尚需进一步加工制作的食品或原料被称为（）。
第3题：
食物中毒采样一般不包括( )。
A.剩余食品
B.病人排泄物
C.食品容器工用具涂抹
D.食品加工人员血液、尿液
E.食品原料、半成品、成品
第4题：
以下预防细菌性食物中毒的措施中错误的是（）
第5题：
食品生产加工企业利用新的食品原料从事食品生产前，应当依法向卫生部申请，取得许可后方可用于生产。
第6题：
食品标签中的配料包括（）。
第7题：
列入保健食品原料目录的原料只能用于保健食品生产，不得用于其他食品生产。
第8题：
简述如何合理加工烹调蔬菜，使之能有效地保存蔬菜中的维生素答：食物真正的营养价值，既取决于食物原料的营养成分，还取决于加工过程中营养成分的保存率。因此，烹饪加工的方法是否科学、合理，将直接影响食品的质量。
第9题：
造成细菌性食物中毒的常见原因为（）
第10题：
食品原料经初步或部分加工后，尚需进一步加工制作的食品或原料被称为（）。