身体健康
具超常敏感性
无明显个人气味
对产品无偏见
第1题:
下列哪一项( )指标不属于淡色啤酒的感官要求。
A.色度
B.浊度
C.保质期
D.泡沫
第2题:
糕点种类繁多,但各类糕点对( )感官指标项目要求内容是一致的。
A.形态
B.色泽
C.滋味气味
D.杂质
第3题:
下列哪一项不属于单元教学活动的内容()。
A、感官知觉、大动作
B、精细动作、认知、语言
C、感官知觉、社会交往
D、生活自理、情绪情感
第4题:
下列哪项不属于七类货物()
第5题:
下列描述中,不正确的一项是( )。
A.从事感官检验的人员必须具有健康的体魄和敏锐的感觉器官
B.从事感官检验的人员必须是大专以上学历
C.从事感官检验的人员必须熟悉粮油质量标准
D.从事感官检验的人员必须熟悉各类粮油固有的色、香、味、形
第6题:
糖果种类繁多,各种糖果的( )感官要求内容是不同的。
A.组织
B.滋味气味
C.杂质
D.最小单位包装、
第7题:
下列方法中,不属于感官检验基本方法的一项是( )。
A.视觉检验法
B.嗅觉检验法
C.齿觉检验法
D.重量分析法
第8题:
下列选项中()不属于夹心糖果组织感官项目要求内容
A.糖皮厚薄均匀
B.不粘牙、不粘纸
C.无破皮现象
D.块形完整、表面光滑
第9题:
下列不属于绿色食品符合的主要要求()
第10题:
对食品感官分析的评价不正确的是()。