第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
如要浓缩牛奶等易起泡沫的物料，应选择哪种类型的蒸发器（）。
第3题：
适用于高热敏性物料蒸发浓缩的设备为()。
A.升膜式蒸发器
B.降膜式蒸发器
C.刮板式薄膜蒸发器
D.离心式薄膜蒸发器
E.减压蒸馏器
第4题：
液膜式蒸发器根据物料在在蒸发器内的流动方向和成膜的原因可分为（）。
第5题：
关于二次硝酸蒸发器的运行机理，下列说法错误的是（）。
第6题：
适用于高热敏性物料的浓缩（ ）
A、升膜式蒸发器
B、降膜式蒸发器
C、离心式薄膜蒸发器
D、刮板式蒸发器
E、减压蒸馏器
第7题：
物料进入一次蒸发器前对其预热是为了（）。
第8题：
影响浓缩的因素有
A、传热温度差
B、传热系数
C、蒸气压力
D、物料性质
E、蒸发器生产强度
第9题：
设备设计选型时，易发泡物料应选用（）。
第10题：
为使物料在进入一次蒸发器后快速成膜，必须在进入一次蒸发器前对物料进行预热。