第1题：
按培养基的物理状态，乳糖胆盐发酵管属于（）
第2题：
基因工程菌发酵与一般微生物发酵相比有哪些特点？
第3题：
目前生产中经常采用的方法是（）发酵方法。
第4题：
机械通风固体曲发酵设备较自然通风固体曲发酵设备的最主要优点是（）。
第5题：
液气比是指（）。
第6题：
发酵与发酵工程
第7题：
简述非发酵菌的动力与鞭毛特点。
第8题：
高浓发酵的啤酒风味物质与正常浓度发酵的啤酒相比有明显差异，高浓酿造的酯含量增幅较（）。
第9题：
在发酵与酿造过程中，固体物料处理常用的粉碎设备有（）、（）。
第10题：
在生产酶的方法中，利用合成的液体培养基在发酵罐内进行搅拌通气培养被称为（）