食品感官检验中,根据检验作用的不同可分为:()和()两大类,按感官检验方法的不同又可分为:()、()和()三类。

题目
填空题
食品感官检验中,根据检验作用的不同可分为:()和()两大类,按感官检验方法的不同又可分为:()、()和()三类。
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第1题:

根据检验手段和检验内容的不同,食品检验的主要方法通常有感官检验法、()、仪器检验法、微生物检验法和酶检验法等几大类。

A.化学检验法

B.无损检验法

C.物理检验法

D.电磁检验法


本题答案:A

第2题:

按检验技术不同分类,质量检验可分为( )。A.检测B.生物检验C.感官检验

按检验技术不同分类,质量检验可分为( )。

A.检测

B.生物检验

C.感官检验

D.理化检验

E.破坏性检验


正确答案:ABCD
按检验技术分类,质量检验分为理化检验、感官检验、生物检验和检验四类。

第3题:

按检验的数量特征来分,商品检验可分为( )。

A.固定检验和流动检验

B.全数检验和抽样检验

C.监控检验和验收检验

D.感官检验和理化检验


参考答案:B

第4题:

按技术方法不同,产品质量检验分为( )。
A.理化检验 B.验收检验
C.感官检验 D.抽样检验 E.生物检验


答案:A,C,E
解析:

第5题:

感官检验可以分为分析型感官检验和( )。

A.判断型感官检验

B.嗜好型感官检验

C.非分析型感官检验

D.理化检验


正确答案:B
感官检验的分类:分析型感官检验和嗜好型感官检验。

第6题:

根据检验手段和检验内容不同,食品检验的主要方法通常分为感官检验法、化学检验法、()、微生物检验法和酶检验法等几大类。

A.无损检验法

B.电磁检验法

C.仪器检验法

D.物理检验法


正确答案:C

第7题:

按检验技术分类,质量检验可分为( )。A.感官检验B.生物检验C.破坏性检验SXB

按检验技术分类,质量检验可分为( )。

A.感官检验

B.生物检验

C.破坏性检验

D.理化检验

E.抽样检验


正确答案:ABD
ABD。

第8题:

商品感官检验可分为( )。

A、味觉检验

B、嗅觉检验

C、视觉检验

D、听觉检验和触觉检验


答案:ABCD

第9题:

按检验技术不同分类,质量检验可分为()。
A.在线检测 B.生物检验

C.感官检验 D.理化检验

E.破坏性检验


答案:A,B,C,D
解析:
。按检验技术分类,质量检验分为理化检验、感官检验、生物检验和在线检验四类。

第10题:

按检验技术方法不同,产品质量检验分为( )。[2010年真题]
A.理化检验 B.验收检验 C.感官检验 D.抽样检验
E.生物检验


答案:A,C,E
解析:
产品质量检验主要的技术方法肩理化检验、感官检验、生物检验和在线检测几 种类型。