酸乳中出现不凝固现象可能是（）、（）的原因。

第1题：

某金属表面油漆后，出现生锈现象，起原因可能是（）。

• A、漆膜厚度太薄
• B、有漏涂
• C、油漆表面除锈不彻底
• D、漆膜被损坏
• E、漆膜上有针孔

第2题：

菌种袋内出现了绿色、黑色、黄色、红色等颜色，原因是（），若此现象同时发生在菌种袋的上、中、下部位，其原因可能是（）。防止此现象发生通常可用（）、（）等处理。

第3题：

第4题：

在凝固性酸乳中，传统的菌种有（）和（）。

第5题：

当某用户报告称网络出现延时偏大，甚至有丢包现象，该现象有可能是那些原因引起？

第6题：

凝固型酸牛奶：先发酵后灌装而成，发酵后的酸乳在灌装前和灌装过程中搅碎而成粘稠组织状态。

第7题：

凝聚试验的现象为（）。

• A、出现沉淀
• B、出现凝聚块
• C、抗原凝固
• D、抗体凝固

第8题：

凝固型酸乳工艺特点。

第9题：

酸乳中出现不凝固现象可能是（）、（）的原因。

第10题：

写出凝固性酸乳的加工工艺流程。