第1题:
水分活度与水分含量成线性关系。
第2题:
简述食品中水分含量与水分活度之间的关系(水分吸附等温线)
第3题:
简述水分活度的概念及其与食品耐藏性的关系。
第4题:
简述水分活度与食品稳定性的关系。
第5题:
简述水分含量与水分活度的关系?
第6题:
水分活度高的食品则含水量大,同样水分含量大的食品水分活度也高。
第7题:
简述水分活度与食品保藏的关系(对微生物、酶、化学反应的影响)
第8题:
水分活度高的食品则水分含量大,同样水分含量大的食品水分活度也高。()
第9题:
简述水分活度的概念,并说明三种常用水分活度的测定方法。
第10题:
简述水分活度。