第1题：
为了维持萃取反应温度不至于过高，反应产生的热量多余部分需用冷却方法移除出去，国内常用的方法有下面几种（）
第2题：
汽轮机快速冷却的方法之一，是将压缩空气经电加热到所需温度，再送入汽轮机各个冷却部位进行冷却的过程。
第3题：
将原料炸熟后，放入熬好的糖浆中，离火翻拌，冷却一下，放入白糖沾在原料上，这种方法是挂浆。()
第4题：
常用的防腐保鲜方法主要有（）。
第5题：
低温保存法根据保存温度的不同可分为（）两种保存方法
第6题：
种质资源的保存方法：种植保存、储藏保存、离体保存、（）。
第7题：
常用的机械密封温度控制方法是（）。
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
适用于花椰菜的储藏保鲜方法是（）
第10题：
“改变”是创新设计新流程的常用方法之一，这种方法主要指____。