多选题下列对乳化剂的乳化作用描述正确的有（）A减小两相间的界面张力B增大分散相间的静电斥力C形成液晶相D增大连续相的黏度或生成弹性和厚膜

题目

多选题

下列对乳化剂的乳化作用描述正确的有（）

A

减小两相间的界面张力

B

增大分散相间的静电斥力

C

形成液晶相

D

增大连续相的黏度或生成弹性和厚膜

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第1题：

关于乳化剂的说法正确的有( )

A、乳化剂根据性质可分为表面活性剂、天然乳化剂、固体粉末和辅助乳化剂

B、注射用乳剂应选用硬脂酸钠、磷脂、泊洛沙姆等乳化剂

C、乳化剂混合使用可增加乳化膜的牢固性

D、亲水性高分子作乳化剂是形成多分子乳化膜

E、乳剂类型主要由乳化剂的性质和HLB值决定

参考答案：ACD

第2题：

加入乳化剂使油水互溶的作用，称为乳化作用。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：√

第3题：

分层

乳化剂类型改变造成下列乳剂不稳定现象的原因是

A．Zeta电位降低

B．分散相与连续相存在密度差

C．微生物及光、热、空气等的作用

D．乳化剂失去乳化作用

E．乳化剂性质改变

参考答案：B

第4题：

乳化剂的作用有哪些？

正确答案: 1.降低表面张力，分散成小液滴。
2.能在液滴的表面形成保护层。
3.增溶作用，单体溶解在胶束中。

第5题：

乳化剂的粘度对乳化时间有直接影响。

正确答案:正确

第6题：

分层

(乳化剂类型改变造成下列乳剂不稳定现象的原因) A.ZETA电位降低

B.分散相与连续相存在密度差

C.微生物及光.热.空气等的作用

D.乳化剂失去乳化作用

E.乳化剂性质改变

正确答案：B

第7题：

下列关于微乳的叙述不正确的是

A:稳定性好
B:可以耐受热压灭菌
C:制备时需要助乳化剂
D:乳化剂的用量小
E:乳化剂的用量大

答案：D

解析：

本题考查微乳的特点及制备方法。微乳稳定性好，制备微乳需要助乳化剂且乳化剂用量大。故本题答案应选D。

第8题：

关于乳化剂的说法正确的有

A、注射用乳剂应选用硬脂酸钠、磷脂、泊洛沙姆等乳化剂

B、乳化剂混合使用可增加乳化膜的牢固性

C、选用非离子型表面活性剂作乳化剂，其HLB值具有加和性

D、亲水性高分子作乳化剂形成多分子乳化膜

E、乳剂类型主要由乳化剂的性质和HLB值决定

参考答案：BCDE

第9题：

乳化剂有哪些作用？

正确答案: ①降低界面张力，便于油分散成细小的液滴；
②能在液滴表面形成保护层，防止凝聚，使乳液稳定；
③增溶作用，使部分油溶于胶束内，使表面张力降低是乳化剂的特殊功能。

第10题：

加入乳化剂使油水互溶的作用，称为乳化作用。

正确答案:正确

下列对乳化剂的乳化作用描述正确的有（）

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