第1题：
A.高温
B.消毒
C.完全
D.腌制
第2题：
塑料制品生产的完整工序为：______________。( )
A. 塑料原料→机械加工→成型→(预处理)→修饰→装配→塑料制品
B. 塑料原料→机械加工→(预处理)→成型→修饰→装配→塑料制品
C. 塑料原料→(预处理)→成型→机械加工→修饰→装配→塑料制品
D. 塑料原料→(成型→修饰→装配→塑料制品
第3题：
第4题：
耐火材料的生产工序和加工方法基本上是一致的，如原料煅烧和在制品生产过程中一般都要经过（）、粉碎、细磨、（）、（）、混练、成型、干燥和（）等加工工序。
第5题：
（）是指经腌制、干制、腊制等方法加工成的动、植物性原料制品。
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
食品储藏生熟分开是指（）。
第8题：
A.菜肴食品
B.风味食品
C.小菜制品
D.腌菜制品
第9题：
干制品原料又称干货，是将鲜活动干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水干制加工而成的制品。植物性原料经脱水干制加工而成的制品。
第10题：
凡原料肉经（）等工序加工而成的肉制品都属于腌腊肉制品。