第1题：
发酵过程中的泡沫如何消除？
第2题：
厌氧发酵过程中的控制步骤是（）。
第3题：
A.酸性发酵阶段
B. 碱性发酵阶段
C.中性发酵阶段
D.兼性发酵阶段
第4题：
发酵过程中泡沫的控制？
第5题：
发酵过程中怎样控制溶解氧？
第6题：
哪些因素会导致发酵过程中的泡沫产生？生产上如何控制泡沫的产生？
第7题：
简述泡沫（温度及PH）对发酵过程的不利影响和主要控制措施？
第8题：
发酵过程中泡沫如何发生变化？
第9题：
发酵过程中所产生的泡沫，其分散性和连续相分别是（）.
第10题：
发酵过程泡沫控制有哪两种方法，其优点分别是什么。