简述酶水解法测定食品中淀粉的原理及操作步骤。

第1题：

酸水解法测定食品中的淀粉正确的是（）

• A、适应于含有半纤维素较高的食物样品
• B、可以利用硝酸分解淀粉
• C、简便易行避免了使用淀粉酶的繁琐步骤
• D、被列为国家标准的第一法
• E、被认为是测定淀粉最为准确的方法

第2题：

淀粉酶法测定粮食中淀粉含量的原理是什么？

第3题：

第4题：

简述原子吸收分光光度法测定钙原理及操作步骤。

第5题：

简述直接滴定法测定食品中还原糖的原理及操作步骤。

第6题：

酶法测定粮食中淀粉含量，先用淀粉酶粉水解为双糖，在用（）水解双糖为单糖.

第7题：

简述分光光度法测定总黄酮原理及操作步骤。

第8题：

简述微生物法测定食品中叶酸原理及操作步骤。

第9题：

简述气相色谱法测定食品中拟除虫菊酯原理及操作步骤。

第10题：

简述气相色谱方法测定植物性食品中氨基甲酸酯类农药的残留原理及操作步骤。