单选题下列哪一种猪肉是正常的（）。A 颜色呈深红色B 肉色暗红且表面干燥C 表面有光泽且肉色呈淡红色D 水样肉

题目

单选题

下列哪一种猪肉是正常的（）。

颜色呈深红色

肉色暗红且表面干燥

表面有光泽且肉色呈淡红色

水样肉

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第1题：

下列关于猪肉的表述有误的是()

A.全世界猪肉产量在各类肉品中排位第一,占肉类总产量的38%-40%

B.我国猪肉产量占肉类总产量的17%,为中国人民的主要肉食

C.猪肉蛋白质中含有人类必须的各种氨基酸,猪肉脂肪中含有人类必须的不饱和脂肪酸,对人类健康有益

D.猪肉可以加工成罐头、火腿、腊肠、香肠等各种熟肉制品

答案：B

第2题：

下面哪一种情况将导致猪肉供给减少()。

A、消费者收入增加

B、猪饲料价格上升

C、养猪技术进步

D、猪肉价格上升

参考答案：B

第3题：

“米猪肉”是由下列哪种寄生虫引起 ( )

A、猪肉绦虫

B、牛肉绦虫

C、微小膜绦虫

D、短小膜绦虫

E、细粒棘球绦虫

参考答案：A

第4题：

"米猪肉"是由下列哪种寄生虫引起

A.猪肉绦虫
B.牛肉绦虫
C.细粒棘球绦虫
D.短小膜绦虫
E.微小膜绦

答案：A

解析：

第5题：

下列食品中，哪一种蛋白质生物学价值最高

A．瘦猪肉

B．牛奶

C．鸡蛋

D．豆制品

E．鱼

正确答案：C
16.答案[C] 解析：优质蛋白主要存在动物性食物和大豆及制品中。动物蛋白质和蛋类蛋白生物价值较高，其中以鸡蛋为最高。其供给量应占总热能的10%～15%。

第6题：

优质蛋白在下列食品中，哪一种蛋白质生物学价值最高

A．瘦猪肉

B．牛奶

C．鸡蛋

D．豆制品

E．鱼

正确答案：C
优质蛋白主要存在于动物性食物和大豆及大豆制品中。动物蛋白质和蛋类蛋白生物价值较高。其中以鸡蛋为最高。其供给量应占总热能的10％～15％。

第7题：

下列哪一种胎位是分娩过程的正常胎位( )。

A、上位

B、下位

C、左侧位

D、右侧位

E、中位

参考答案：A

第8题：

下列食物中含碘丰富的是()。

A、菠菜

B、海带

C、鲤鱼

D、猪肉

正确答案：B

第9题：

人常因食用“米猪肉”而感染猪肉绦虫病，“米猪肉”其实是（）。

A．含活六钩蚴的猪肉

B．含活囊尾蚴的猪肉

C．含绦虫妊娠节片的猪肉

D．含绦虫虫卵的猪肉

E．含绦虫成虫的猪肉

正确答案：B

第10题：

下列食物中，碱性食品是（）

A、大米
B、食醋
C、鸡蛋
D、猪肉

正确答案:B

下列哪一种猪肉是正常的（）。

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