第1题：
以下哪种烹调方式容易产生致癌物质 ( )
A.蒸
B.煮
C.油炸
第2题：
为了保护食品内的营养，其烹调方法多采用蒸和煮加工的原料是（）。
第3题：
A.烧烤
B.煮制
C.油炸
D.蒸制
E.油煎
F.炖制
第4题：
以下哪种烹调方式容易产生致癌物质（）.
第5题：
做面食时，尽量避免的烹调方法是（）
第6题：
第7题：
胆囊炎的病人在烹调方法上不宜选择（）
第8题：
A炸油条
B烤面包
C煮面条
D蒸米饭
第9题：
谷类烹调过程中，会明显增加维生素损失的烹调方法是（）。
第10题：
幼儿食品的烹调方法以（）等为主，尽量不用或少用炸、煎、烤方法。