第1题:
下列哪些不是腐败肉的特征()
第2题:
肉蛋白分解、结构松弛柔软,具有原料肉特有香味和鲜味,切面多汁,易煮易烂咀嚼的肉称为()肉
第3题:
畜肉处在僵直和后熟过程中为
A.腐败肉
B.条件可食肉
C.废弃肉
D.新鲜肉
E.病畜肉
第4题:
条件可食肉是指()
第5题:
食品腐败变质是指()。
第6题:
有严重氨味、酸味或臭味的冻猪肉属于()
第7题:
如何判定肉是否腐败?
第8题:
下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有( )。
第9题:
畜肉处在僵直和后熟过程中为()
第10题:
畜肉由()阶段开始腐败,微生物大量繁殖,失去食用价值。