第1题:
创造性的影响因素主要有哪些?
第2题:
影响味觉的因素主要有哪些?
第3题:
第4题:
说明影响冻藏食品质量的因素。
第5题:
影响食品品质的物理因素有哪些?各举一例说明是如何降低食品质量的。
第6题:
食品质量安全的基本特点有哪些?影响食品质量安全的主要途径有哪些?
食品质量安全的特点:
(1)危害的直接性;
(2)危害的隐蔽性;
(3)危害的累积性;
(4)危害产生的多环节性;
(5)监督难度很大。
影响食品质量安全的主要途径有:
(1)物理性污染;
(2)化学性污染;
(3)生物性污染。
第7题:
影响商品供给的影响因素主要有哪些?
第8题:
第9题:
食品干制对食品质量潜在的影响有哪些?
第10题:
决定食品质量的因素有哪些?