第1题：
目前我国食品中违规使用食品添加剂的主要问题有( )。
A.用食品添加剂来掩盖食品的腐败变质或质量缺陷，甚至以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂;
B.超范围使用食品添加剂;
C.在食品中超量使用食品添加剂;
D.在食品中使用化学合成的食品添加剂。
第2题：
当商品出现以下哪些情况时，视为严重违规行为，删除商品，每次扣六分（）。
第3题：
A、把非食用物质作为食品添加剂
B、超量使用食品添加剂
C、超范围使用食品添加剂
D、“食品添加剂”种类过多，使用过频。
第4题：
目前使用食品添加剂方面主要存在什么问题（）
第5题：
曾经出现的“染色馒头事件”，是属于（）。
第6题：
酱生产过程中容易出现的主要质量安全问题是（）
第7题：
糕点生产中容易超量、超范围使用的食品添加剂包括（）
第8题：
A.食品添加剂超量、苯并(a)芘及微生物污染
B.食品添加剂超量及微生物污染
C.食品添加剂超量，产品氧化，酸败及污染
D.重金属超标
第9题：
茶饮料可能出现的质量问题一般为食品添加剂超范围和超量使用、微生物超标外以及（）含量不达标。
第10题：
为保证食品风味和防腐需要，可以超范围、超限量使用食品添加剂生产食品。