食品冷冻工艺学包括以下三个方面的内容：（）。

第1题：

关于冷冻食品，以下说法错误的是（）

• A、在选购冷冻食品时，一定要注意标签上的生产日期，冷冻时间超过两个月的食品尽量不要食用
• B、冷冻食品存放时间过长很容易变质
• C、买回冷冻食品后，如果已经完全化开，应该放回冰箱充分冷冻后再取出食用
• D、买回冷冻食品后，如果已经完全化开，最好马上食用

第2题：

从食品原料整个制作过程看，食品色彩包括三个方面的内容：原料的固有色、（）、菜肴的复合色。

• A、原料的调配色
• B、原料的装饰色
• C、原料的加工色
• D、菜肴的固有色

第3题：

第4题：

设计一应用”学习领域包括设计和工艺学习内容，既强调（），又关注（）。

第5题：

食品工艺学所研究的内容包括（）或（）过程及过程中每个环节的具体方法。

第6题：

食品冷冻的适宜温度是0℃以下。（）

第7题：

学校里的隐性课程主要包括以下三个方面的内容：（）的隐性课程、（）的隐性课程和物质方面的隐性课程。

第8题：

涂料生产技术方面的内容属于（）的范围

• A、涂料研究
• B、涂料工程学
• C、涂料测试
• D、涂料工艺学

第9题：

精细化工工艺学主要包括哪些内容？

第10题：

薪酬战略包括三个层面的内容是（）、（）、（）。