第1题：
蛋白质的一级结构及高级结构决定于：
A、分子中氢键
B、分子中盐键
C、分子内部疏水键
D、氨基酸的组成及顺序
E、氨基酸残基的性质
第2题：
蛋白质分子的二级结构是多肽链局部的空间结构。即多肽链中部分氨基酸残基的相对位置，主要的二级结构类型包括
A．α螺旋、β折叠、γ转角、无规卷曲
B．β螺旋、α折叠、γ转角、无规卷曲
C．β螺旋、β折叠、β转角、无规卷曲
D．α螺旋、β折叠、β-转角、无规卷曲
第3题：
肽链中只在第一个残基的羰基氧和第四个残基的氨基氢之间形成氢键的是（ ）
第4题：
存在于水溶液中的一条肽链，其（）氨基酸残基处于蛋白质分子内部，而（）氨基酸残则处于蛋白质分子表面，其（）相互之间可形成氢键。
第5题：
第6题：
HLAⅠ类分子肽结合槽可容纳( )
A、6～8个氨基酸残基
B、8～10个氨基酸残基
C、10～12个氨基酸残基
D、12～14个氨基酸残基
E、14～16个氨基酸残基
第7题：
肽链中只在第一个残基的羰基氧和第四个残基的氨基氢之间形成氢键的是
A.α-螺旋
B.β-折叠
C.β-转角
D.无规卷曲
E.π-螺旋
第8题：
蛋白质分子构象的结构单元是
A.氢键
B.肽键
C.次级键
D.肽键平面
E.氨基酸残基
第9题：
真核细胞胞质中蛋白质合成的第一个氨基酸残基是（），原核细胞中蛋白合成的第一个氨基酸残基是（）。
第10题：
蛋白质分子中，α-螺旋的特点是（）