第1题：
山西酿醋的人叫做（）
第2题：
采用黑曲霉菌制曲酿酒，具有（）、（）的优点。
第3题：
此题为判断题(对，错)。
第4题：
产品依据用途可分为消费品和工业品两大类。
第5题：
酿醋原料的种类？
第6题：
单弦牌子曲音乐属曲牌连缀体，主要唱腔可分为岔曲和（）两个部分。
第7题：
酿造醋的程序是（）
第8题：
茅台酒制曲是以细菌为主的传统大曲，制曲过程中（）最多、属高温酒曲，有（）和（）等特点。
第9题：
发酵工业中，常用的氮源可分为（）、（）两大类。
第10题：
黑曲霉
米曲霉
甘薯曲霉
米根霉