第1题：
不能使用食品添加剂( )。
A、改善食品品质
B、防止食品腐败变质
C、改善食品感官性状
D、掩盖食品腐败变质
第2题：
影响食品腐败变质的因素是什么？
第3题：
细菌总数是食品的什么标志
A．生物性污染
B．变质腐败
C．食品酸败
D．食品质量
E．清洁状态
第4题：
食品为什么会腐败变质？
第5题：
说明引起食品腐败变质的原因是什么？
第6题：
第7题：
食品腐败变质是指食品失去了食用价值。
第8题：
食品腐败变质的狭义概念，是指在厌氧菌的作用下，食品中的蛋白质分解产生恶臭为主的变化叫食品腐败变质。()
第9题：
什么是食品的腐败变质
第10题：
食品腐败变质包括以下四点：(1)食品的腐败变质原因；(2)食品腐败的危害；(3)食品腐败的条件；(4)食品腐败的因素。