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不同的鱼容易受到不同细菌的污染，易污染淡水鱼的病菌是（）。

题目
单选题
不同的鱼容易受到不同细菌的污染，易污染淡水鱼的病菌是（）。
A

梭菌科

B

肠杆菌科

C

肠球菌科

D

弧菌科

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第1题：

细菌与细菌毒素污染食物包括引起食物中毒、人畜共患传染病的致病菌和引起食品腐败变质并可作为受到污染标志的非致病菌。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：对

第2题：

水环境中，金属污染物不同于其他污染物的特性是

A、污染来源不多

B、容易分解

C、无食物链富集作用

D、局部污染不严重

E、二次污染


参考答案：A

第3题：

致病性细菌、病菌以及某些毒素等造成的污染属于( )。

A.生物性污染

B.物理性污染

C.化学性污染

D.人为污染


正确答案：A

第4题：

花生最易受到（）的污染而出现食品卫生学问题。

  • A、霉菌
  • B、大肠菌
  • C、酵母菌
  • D、肠道致病菌

正确答案:A

第5题：

我国七大水系都受到不同程度的污染，请你按污染的严重程度顺序排列依次是？


正确答案: 辽河、海河、淮河、黄河、松花江、珠江、长江。

第6题：

食品细菌污染的指标主要包括:细菌总数、致病菌、()和()。


参考答案：细菌菌相、大肠菌群

第7题：

食品卫生学中的食品细菌污染一般是指那类细菌对食品的污染

A、沙门菌

B、大肠杆菌

C、非致病菌

D、条件致病菌

E、致病菌


参考答案：C

第8题：

食品卫生学中的食品细菌污染一般是指哪类细菌对食品的污染

A．沙门菌

B．大肠杆菌

C．非致病菌

D．条件致病菌

E．致病菌


正确答案：C

第9题：

污染部分长有不同颜色的霉菌，接种后3-10天才表现症状，这种污染是（）。

  • A、线虫污染
  • B、病毒污染
  • C、细菌污染
  • D、真菌污染

正确答案:D

第10题：

细菌性食物中毒的原因不包括（）。

  • A、牲畜屠宰时及畜肉在运输、贮存、销售等过程中到致病菌污染；
  • B、本身含有有毒成分的物质，如毒蕈
  • C、被致病菌污染的食物在较高温度下存放，使致病菌大量繁殖或产生毒素；
  • D、污染的食物未经烧熟煮透，
  • E、熟食又受到食品从业人员带菌者的污染

正确答案:B

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