空气解冻
水解冻
真空解冻
接触解冻
第1题：
A、温水解冻
B、大量蒸汽加热
C、拆下处理
D、少量蒸汽慢慢加热
第2题：
油品加热常用热源有哪些？简述油库常用加热方法。
第3题：
以下哪些方法不用于母乳的解冻和加热()
A.喂奶前用温水(38～39℃)隔水加热
B.置于室温下直至融化
C.微波炉内解冻或加热
D.在沸水中加热
第4题：
内部加热解冻方法中的微波解冻法常采用的频率有（）。
第5题：
气焊切割时，发现胶管冻结、解冻的方法是：（）
第6题：
冻结食品的（）要求热水煮或入热油锅。
第7题：
常用的加热方法有油浴加热法和火焰加热法。
第8题：
冬季氧气瓶减压器冻结时，应()。
A.火焰加热解冻
B.用热水或蒸汽解冻
C.火焰和热水同时解冻
D.上述方法均可
第9题：
食品解冻的方法按热量传递方式的不同分为（）。
第10题：
常用的内部加热解冻的方法有（）。