先洗后切
先切后洗
洗后浸泡
先泡后洗
第1题:
简述如何合理加工烹调蔬菜,使之能有效地保存蔬菜中的维生素答:食物真正的营养价值,既取决于食物原料的营养成分,还取决于加工过程中营养成分的保存率。因此,烹饪加工的方法是否科学、合理,将直接影响食品的质量。
第2题:
蔬菜初加工的加工方法为()。用新鲜蔬菜制馅,大都需经过()。
第3题:
A.先洗后切
B.急火快炒
C.先切后洗
D.现吃现做
E.避免长时间浸泡
第4题:
下列选项中哪种蔬菜适宜用热油初步热加工的方法加工()
第5题:
蔬菜怎样合理利用,才更有价值。()
第6题:
下列蔬菜的烹调加工方法错误的是( )。
第7题:
蔬菜的合理烹调加工原则为()。
第8题:
A、要及时收藏存放
B、保持原料形态完整
C、不同品种蔬菜加工一致
D、合理清洗确保清洁卫生
第9题:
蔬菜的合理加工原则?
第10题:
食品加工要合理,下列说法正确的是()