对
错
第1题：
采用食物交换份法编制食谱时，每份食物所含的能量是（ ）kJ。
A.251
B.377
C.502
D.628
第2题：
（ ）是计算营养素摄人量最重要的指标。
A.食物营养素含量
B.食物营养素种类
C.食物质量
D.食物体积
第3题：
食物交换份法是将常用食物按其所含营养素量的近似值归类，计算出每类食物每份所含的营养素值和食物质量，然后将每类食物的内容列出表格，供配餐时交换使用的一种方法。（ ）
第4题：
根据膳食指南，按常用食物所含营养素的特点划分为（）大类食物。
第5题：
食物的营养标签上一般应标明下列哪几种物质的含量（）
第6题：
使用食物交换份法进行食物交换时，不同类食物只要其所含能量相同也能交换。（ ）
此题为判断题(对，错)。
第7题：
使用食物交换份法进行食物交换时，不同类食物只要其所含能量相同也能交换。
第8题：
A.每类食物中凡是能产生80千卡热量的食物称为一个食物交换份
B.每类食物中凡是能产生90千卡热量的食物称为一个食物交换份
C.每类食物中凡是能产生110千卡热量的食物称为一个食物交换份
D.糖尿病病人饮食设计的一种方法
E.每类食物中凡是能产生100千卡热量的食物称为一个食物交换份
第9题：
糖尿病饮食计算常用的食品交换法对食品进行分类的依据是（）
第10题：
正确估计（）是计算各种营养素摄入量的基础。