对
错
第1题：
山东菜主要由济南菜、德州菜和孔府菜组成。（ ）
第2题：
山东菜即鲁菜，__________时已初具规模，__________时已稳定形成流派，影响黄河中下游、华北东部以及东北地区，成为御膳的主体。山东菜素有 “__________”之称，山东菜主要由济南菜、__________和__________组成。
第3题：
鲁菜主要由( )组成。
A．济南菜
B．胶东菜
C．孔府菜
D．德州菜
第4题：
官府菜主要包括孔府菜、（）、随园菜和红楼菜。
第5题：
素有“北方代表菜”之称的山东菜系主要由（）部分组成。
第6题：
对鲁菜的描述正确的是（ ）。
A．调味重清爽鲜淡平和
B．主要由济南菜、胶东菜和孔府菜组成
C．以麻辣、鱼香、怪味等擅长
D．传进宫廷，成为御膳的主体
第7题：
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
山东菜素有“北方代表菜”之称，主要由济南菜、胶东菜和孔府菜组成。
第10题：
山东鲁菜为（）三大系列