济南菜
泰安菜
胶东菜
孔府菜
第1题：
山东菜即鲁菜，__________时已初具规模，__________时已稳定形成流派，影响黄河中下游、华北东部以及东北地区，成为御膳的主体。山东菜素有 “__________”之称，山东菜主要由济南菜、__________和__________组成。
第2题：
山东菜素有“北方代表菜”之称，主要由济南菜、胶东菜和孔府菜组成。
第3题：
A、山东菜
B、江苏菜
C、四川菜
D、广东菜
第4题：
“霸王别姬”是哪个菜系的代表名菜？（）
第5题：
（）有着“北方代表菜”之称。其特点是讲究菜肴的原汤原味。
第6题：
素有“北方代表菜”之称的山东菜系主要由（）部分组成。
第7题：
（）是我国北方历史悠久、影响最大的一个菜系，在黄河流域、华北、东北、京津等地影响较大，有“北方代表菜”之称。
第8题：
山东菜主要由济南菜、德州菜和孔府菜组成。（ ）
第9题：
糟熘鸡片是（）菜系的代表菜之一。
第10题：
宫保鸡丁、鱼香肉丝是哪个菜系的代表菜：（）