复原加工过程中的损失
替代食品的营养等同性
预防某种营养缺乏病
便于广告宣传
确保某种特殊用途食品含适当的营养成分
第1题：
强化了某种营养素的一种食品，其终产品中该营养素的含量必需在GB 14880规定的范围内。( )
第2题：
营养素的强化就是向食品中添加原来含量不足的营养素。
第3题：
研制强化食品的目的不包括
A、使某种食品达到特定目的的营养需要
B、弥补某些食品天然营养素的缺陷
C、为特定人群提供其所需要的营养素
D、为防止食品腐败变质
E、添加食品加工过程中损失的营养素
第4题：
根据不同人群的营养需要，向食物中添加一种或多种营养素、或某些天然食物成分的食品添加剂，用以提高食品营养价值的过程称为（）。
第5题：
向粮食制品中强化必需氨基酸目的是（）。
第6题：
食品强化应考虑到营养素的其他膳食来源，故强化添加的必需营养素不宜超出人体总摄入量的150%。（ ）
此题为判断题(对，错)。
第7题：
食品强化就是（）
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
向精白米面中添加B族维生素的目的是（）。
第10题：
食品添加剂的使用对营养素不应有破坏作用，不能影响食品的质量和风味。